Makeisteollisuudelle

Yhteistyökumppanimme Syntegon ja Rotzinger Hansella toimittavat koneita makeistuotannon prosesseihin, valamiseen ja muotoiluun esimerkiksi seuraavien tuotteiden valmistamiseen.

• Vaahtomassatuotteet, viinikumi, hyytelömakeiset, toffee, fondant, kovat makeiset täytteellä tai ilman. Mysli- tai proteiinipatukat, purukumi ja lakritsi.

Makeismassan tuotantolinjat – keittäminen ja valaminen

Valmista makeistuotteet raaka-aineista reseptiohjatussa prosessissa. Punnitus-, annostelu- ja sekoituslaitteistot, joissa aineosat, kuten maitojauhe, pektiini, isomalt, tärkkelys ja gelatiini sekoitetaan ja liuotetaan.

Keittäminen tapahtuu jatkuvana prosessina vertikaalisessa lämmönvaihtimessa, jossa massa sekoitetaan ja keitetään lyhyessä ajassa. Lämmönvaihtimen ainutlaatuisen muotoilun ansiosta kuolleet alueet voidaan välttää ja tuloksena on tasainen ja kiinteä massa. Kapasiteetti 600 kilosta 5 000 kiloon tunnissa.

Massan värjääminen ja maustaminen mukautetaan haluttujen värien ja makujen mukaan ja toimitetaan joko gravi- tai volymetrisenä järjestelmänä.

Makeisten valulinjoja on saatavana erilaisia esim. vakio valulevyjä ja erityisen suuria valulevyjä varten. Myös valulevyn tyhjentäminen ohjatusti on mahdollista sellaisten tuotteiden osalta, joihin esimerkiksi lisätään suklaakuorrute. Perinteisten tärkkelystä sisältävien valulevyjen lisäksi voimme toimittaa myös tärkkelyksettömiä silikonimuotteja.

Kovien makeisten valmistaminen

Rotzinger Hansella tarjoaa kattavat ratkaisut kovien makeisten valmistamiseen massan sekoittamisesta muotoiluun ja kuviointiin, kapasiteetti 500–2 000 kg tunnissa.

Patukoiden valmistaminen

Rotzinger Hansella tarjoaa monipuoliset ratkaisut patukoiden valmistamiseen aina sekoittamisesta, muotoilusta, jäähdyttämisestä ja tuotteiden leikkaamisesta pakkaamiseen. Laitteistot sopivat mysli-, proteiini-, hedelmä- ja makeispatukoille sekä rapeille patukoille.